Bůček

Bůčkový nářez

1 kg bůčku bez kosti (dlouhý pruh)

• 12 stroužků česneku
  
• 5 kuliček pepře
  
• 5 ks bobkového listu
  
• sůl
  

Vše dáme do PH. Po uloudání ihned rozkrájíme bůček na slabší delší pruhy, asi 4 cm široké.

Ještě horký obalíme v této směsi:

• 12 stroužků česneku (prolisovaných)
  
• 1 lžička pepře
  
• 1 lžička kari
  
• 1 lžička sladké papriky
  
• 1 lžička grilovacího koření
  
• 2 lžičky worcesteru
  
• 2 lžičky oleje
  
• trochu pálivé papriky
  

Po obalení zabalíme jednotlivé pruhy do alobalu, necháme zchladit a uložíme do lednice na 7 dní. Krájíme na plátky a podáváme k pivu s chlebem, okurkou a hořčicí.