Hovězí líčka
*
Hovězí líčka na pepři
LOW 10 hod
Recept od Da KI
Hovězí líčka na pepři
LOW 10 hod
- Líčka zbavit tuku, pokrájet a potřít olejem. Osolit, přidat černý mletý pepř a kuličky nakládaného zeleného pepře. Tak nějak "co kdo snese" a promícháme. Nechat chvilku odležet při pokojové teplotě.
- Pak dát do PH a zalít silnějším hovězím vývarem. Jen tak, aby bylo maso akorát potopené. Zakrýt a nechat 10 hodin loudat. Odkrýt až hotové. Podáváno s hráškovým pyré a smaženou cibulkou.
Líčka na červ. víně
Low 8 hod
Recept od Kristýny H.
Líčka na červ. víně
Low 8 hod
Suroviny
• 800 g hovězích (telecích) líček
• 300 ml sladkého červeného vína
• 5 zrnek nového koření
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 stroužek česneku
• čerstvě mletý pepř
• 2 bobkové listy
• 2 lžíce másla (sádla)
• 2 cibule
• sůl
- Na tuku (použila jsem sádlo ) restujeme do zlatova na kostičky nakrájenou cibuli. Přidáme maso, z obou stran osmahneme, okořeníme solí a pepřem, podlijeme vínem (použila jsem Merlota, ve kterém jsem rozmíchala mouku ) a přidáme nové koření a bobkové listy.
- V PH jsem dusila na I. stupni (LOW) 8 hod. - možná by stačilo i méně, ale je to fantazie. Měkké maso vyjmeme a uschováme v teple. Omáčku můžeme přepasírovat přes husté sítko. Já nepasíruji. Maso nakrájíme na plátky a na talíři je přelijeme hotovou omáčkou. Máme to s bramborovou kaší